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为何说低温奶是一个大风口?

王雨厚 来源:王雨厚 21-05-11 17:39

你喝牛奶吗?

大家都知道,喝牛奶有很多好处,比如:牛奶当中含有丰富的蛋白质、*基酸、钙、、铁、锌、锰等营养物质。具有健脾养胃、强筋健骨、养心安神、补气养血以及美容养颜等功效。牛奶具有催眠作用,在睡前喝一杯热牛奶,可以改善睡眠;牛奶当中含有镁元素,可以降低心脏疲劳,使人精力充沛;牛奶当中的乳清,对黑色素有消除作用,可以保持皮肤的光滑。所以每天喝牛奶是有好处的。那你有喝牛奶的习惯吗?其实中国人喝牛奶并不多。中国是人口大国,鲜奶产量低到,人均21kg每年,意味着每天50g奶,对比之下,看到了巨大的差距……,日韩大概是中国2.5倍水平。我们为何不跟美国或欧洲国家对比?因为他们更爱喝牛奶,我们只是跟饮食文化和体质相似的日韩比较,比较合适。

为何说低温奶是一个大风口?

数据来源:阿牛智投


为何要喝低温奶?


因为低温奶也即巴氏杀菌奶,保留了更多的营养成分,低温奶在欧美发达地区较受欢迎,大部分国家90%以上的液体乳产品都为低温奶。

1 巴氏杀菌法使生乳中的免疫球蛋白得到保留,且低温奶中的乳铁蛋白是常温奶的1800倍。

2低温奶中β-乳球蛋白的含量为2900毫克/升,使用超高温瞬时灭菌法的常温奶中β-乳球蛋白的含量则仅为200-400毫克/升。

3巴氏杀菌法仅导致不到15%的乳清蛋白发生变性,超高温瞬时灭菌法导致的乳清蛋白变性率高达71.1%。


为何说低温奶是一个大风口?

牛奶板块的个股                                      数据来源:阿牛智投

现在各大巨头都在抢占风口

君乐宝:悦鲜活

光明:致优,优倍

蒙牛:每日鲜语

……

行业是一篇蓝海,但是竞争也非常激烈,最后谁能胜出呢?让我们拭目以待。理论上,消费股一个是渠道优势,一个是品牌优势,目前来看,蒙牛的优势要大一些,另外蒙牛推出了“超巴氏奶”,保质期15天,为低温奶的推广争取了更多的时间。笔者相信,未来,中国人以后人人都可以喝上,营养更丰富,口味更鲜美的低温奶

……

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        第十三条 本规定自2017年10月1日起施行。

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